SINAFOCAL PLANTEA AMBICIOSO PROYECTO DE DESARROLLO LACTEO, POR PRIMERA VEZ, EN PARAGUAY
El Sistema Nacional de Formación y Capacitación Laboral, del MJT, y “Quesos Cremo”, una empresa dedicada a la producción de quesos con recetas suizas de las variedades Emental, Gruyere, Tilsit, Pepato, Raclette, Vacherin, Camembert, Munster y otros, plantea un ambicioso proyecto de desarrollo lácteo, por primera vez en Paraguay. Además, de una transferencia de tecnología, desde una planta industrial, cuya base está ubicada en la ciudad de Yguazú, departamento de Alto Paraná.
Este proyecto contará con la asistencia técnica en negocios del Centro de Servicios Económicos de Paraguay Vende, programa de de la Agencia del Gobierno de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), al igual que la citada empresa que recibe dicha asistencia técnica, hace tiempo atrás.
El proyecto “Lácteos para el Desarrollo” (Lapade) nació como una iniciativa de Quesos Cremo, Eurogourmet y otros 10 empresarios privados, además del impulso de Sinafocal. En el arranque de este emprendimiento recibió un aporte financiero de Gs. 330 millones de la Embajada Suiza, en nuestro país para equipar las tres primeras plantas pilotos ubicados: en General Higinio Morínigo (Caazapá), Carapeguá (Paraguari) e Ypacarai (Central).
Proyecto
En el marco de la Expo Capasu 2009, que se realizo en el Centro de Convenciones Conmebol, el día viernes 16 de octubre. Dominique Frossard, propietario de Quesos Cremo y Werner Gerber, director de Eurogourmet, empresa distribuidora de la marca presentaron mayores detalles sobre el proyecto “Lácteos para el Desarrollo” (Lapade), el cual se pretende instalar en el este del país.
“En primera instancia conformaremos Lapade como una organización sin fines de lucro de 12 empresarios que incluyen a Quesos Cremo y Eurogourmet para dar arranque a la iniciativa” indica Werner Gerber. “El objetivo principal se concentra en la instalación de una Escuela Técnica para Mandos Medios donde se realizará la transferencia de tecnología a jóvenes en el arte de la quesería suiza y la producción de otros lácteos”, señala Olimpio Rojas, Coordinador General de Sinafocal.
“Esta escuela estará a cargo de Dominique Frossard, propietario de Quesos Cremo, un maestro quesero suizo con décadas de experiencia en este arte”, indica Gerber. “Al mismo tiempo se trabajará en el desarrollo de nuevas Cuencas Lecheras en la zona de influencia de la Escuela Técnica para proveer de materia prima al emprendimiento”.
“Esta parte del proyecto recibirá el apoyo del Sistema Nacional de Formación y Capacitación Laboral (Sinafocal), una Institución dependiente del Ministerio de Justicia y Trabajo. “Sinafocal garantiza la formación profesional de los estudiantes y nosotros brindaremos nuestra experiencia a los jóvenes”, explica Gerber y agrega que la capacitación se dará tanto en la fábrica como en el campo”.
“El Misterio de Justicia y Trabajo luego de una primera visita a la fábrica de Quesos Cremo supo interpretar nuestras inquietudes para poner a disposición del país nuestras experiencias”, señala el empresario, quien agradece a esta cartera infinitamente la predisposición de su equipo técnico para que la iniciativa tenga esta gran dimensión.
“Gracias a este ministerio pudimos realizar la inversión en las primeras 3 plantas piloto formadas por asociaciones de pequeños productores de leche. Ahora ellos están comprometidos con el éxito del proyecto. Esto nos entusiasma como empresarios y emprendedores”, agregó Rojas, coordinador general del Sinafocal.
Asunción, 19 de octubre de 2009.-
Dpto. de Diseño, Difusión y Promoción.-
